Kering tempe merupakan lauk yang sangat dikenal dan populer khususnya bagi masyarakat Jawa. Masakan ini bisa tahan agak lama meski tidak disimpan dalam lemari pendingin. Rasanya yang manis, asin, asam dan gurih membuat masakan ini digemari oleh orang tua maupun muda. Berikut adalah cara membuat kering tempe.
Bahan:
- 1/4 kg tempe, potong korek api, goreng hingga berwatna coklat
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt asam jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 ons gula merah, sisir (rasa manis bisa disessuaikan sesuai selera)
Bumbu lain:
- 1 serai potong jadi dua
- 5-6 buah cabai merah iris serong kecil
- 2 lembar daun salam
- 1/4 gelas air putih
Proses pembuatan:
- Tumis serai,daun salam, dan cabai dengan 3 sendok minyak hingga harum
- Masukan bumbu halus, biarkan harum
- Masukan asam jawa, gula pasir, gula merah dan garam. Aduk sampai semua bahan larut.
- Masukan tempe, aduk sampai kering. Bisa dimasukan sedikit kecap bila masih berwarna pucat
Home
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Bubur Manado
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Kolak Biji Salak
Jawa Tengah
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Resep Bobor Bayam
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Cenil - Jawa Tengah
- Serundeng Daging Sapi
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Kare Kentang
- Kue Mata Roda
- Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Lemper Ketan Istimewa
- Kue Pukis Banyumas
- Sambal Goreng Ayam
- Terong Masak Kare Pedas
- Lele Sambal Bawang Jahe - Banyumas
- Mendoan Tempe Banyumas
- Sate Ayam
- Kare Ayam
- Kue Mendut
- Pecak Terong - Banyumas
- Kue Lemet
- Gurame Acar Kuning
- Dawet Ayu - Banjarnegara
- Bubur Sumsum
- Sate Kambing (Banyumas)
Lauk
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Tahu Bolo
- Tahu Bacem
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Sate Ampela Ayam
- Sayur Lodeh Campursari
- Sambal Terasi - Tomat
- Kare Kentang
Description: Kering Tempe - Spesial
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Kering Tempe - Spesial
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 02.01
0 komentar
Posting Komentar