RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

Minuman tradisional khas Purworejo Jawa Tengah ini berwarna ireng atau hitam sehingga biasa disebut juga Es Cendol Hitam. Warna hitam yang dihasilkan berasal dari merang atau batang padi yang dibakar. Sekarang tak perlu ke purworejo atau pesan jauh ke sana untuk menikmati dawet ini, kita bisa coba mempraktekkannya dengan resep berikut :

BAHAN DAWET :

• 50 gram tepung sagu
• 60 gram tepung beras
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan (3 gram) abu merang dan 50 ml air, dilarutkan, disaring
• 1/8 sendok teh pewarna hitam

BAHAN SIRUP :

• 250 gram gula merah, disisir
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml air

BAHAN KUAH SANTAN :

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP :

• tapai ketan
• 3 buah nangka, dipotong-potong
• es batu atau es serut

CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG KHAS PURWOREJO :

1. Dawet Ireng : larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang dalam cetakan cendol. Tekan diatas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirup : didihkan bahan sirup di atas api kecil sampai kental. Aduk rata.
4. Kuah santan : rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Siapkan gelas, sajikan cendol beserta tapai ketan dan nangka. Tambahkan sirup, kuah santan dan es serut. Bisa untuk 7 porsi.

Bagikan :

• Tweet

Resep Aneka Minuman Dingin

• RESEP BUKA PUASA ES BUAH ENAK SEDERAHANA
• ANEKA RESEP MINUMAN UNTUK BERBUKA PUASA
• RESEP ES BUAH SEGAR PRAKTIS
• RESEP ES TELER ENAK DAN SEGAR
• RESEP ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR
• CARA MEMBUAT ES CENDOL SEGAR MANIS
• RESEP ES KOLANG KALING
• RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN
• RESEP ES CAMPUR
• RESEP ANEKA MINUMAN SEGAR DINGIN ALA CAFE
• RESEP CARA MEMBUAT ES KRIM COKLAT
• RESEP CARA MEMBUAT ES BUAH HUNKWE SEGAR DINGIN
• RESEP ES OYEN BANDUNG
• RESEP CARA MEMBUAT ES POTONG KETAN HITAM
• RESEP ES GOYOBOD BANDUNG
• RESEP SETUP BUAH SEGAR
• RESEP ICE CREAM MOCHI
• RESEP ES SHANGHAI
• CARA MEMBUAT ES SOP BUAH SEGAR
• RESEP ES PALU BUTUNG KHAS
• RESEP ES KACANG HIJAU ENAK
• RESEP MEMBUAT ES KACANG MERAH
• RESEP ES PISANG IJO
• RESEP ES DOGER PALING ENAK
• RESEP ES DAWET JEPARA

RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

Description: RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO Rating: 4.5 Reviewer: Unknown ItemReviewed: RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

Posted by:Mbah Qopet

Mbah Qopet Updated at: 09.08