Bakpao merupakan salah satu produk Kuliner Peranakan yang kini telah membumi dan menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia. Bakpao disukai karena rasa dan karakternya yang susuai dengan lidah asli Nusantara. Lebih dari itu semua Bakpao bisa dibuat dengan berbagai isi dan rasanya.Anda bisa memilih isi ayam, daging sapi, daging babi, kacang merah, kacang hijau dan lain-lain.
Berikut adalah cara membuat adonan luar bakpao:
Membuat biang ragi :
- Masukan 1 sachet ragi instan kedalam larutan 2 sdm terigu dan 1 sdm gula, biarkan selama 2-3 jam hingga menggembang.
Bahan Adonan:
- 1 1/2 ons gula halus
- 3 ons tepung terigu cakra
- 2 ons tepung terigu segitiga
- 3 sdm mentega kue (mentega putih)
- 2 gelas air hangat.
Cara membuat adonan kulit:
- Campur semua bahan adonan, aduk-aduk hingga rata, campurkan biang ragi, aduk terus hingga tidak menempel di tangan. Diamkan sekitar 10 - 25 menit hingga mengembang. Bagi adonan sebesar sekitar sepersepuluh dari seluruh bahan, biarkan sekitar 30 menit.
Contoh isi: Kacang Merah.
- 2 1/2 ons kacang merah presto 20 menit agar lunak, tiriskan. Atau bila tidak ada presto harus di rebus dulu hingga lunak. Haluskan.
- 2 ons gula
- 1 sdt vanili
- 3 sdm susu bubuk asli yg tampa campuran
- 1/2 gelas air sisa merebus
Cara membuat isi :
- Masukan kacang halus dan air, biarkan mendidih.
- Masukan vanili
- Masukan gula
- Masukan susu bubuk yg sudah dicairkan
- Masak dalam api sedang hingga kering
- Sisihkan
Catatan : Membuat isi kacang hijau juga kurang lebih sama cara dan komposisinya.
Pemasakan Bakpao:
- Isi bulatan-bulatan adonan. Bulatkan lagi. Letakkan di atas kertas roti. Biarkan 25 menit.
- Kukus selama 30 menit hingga tanak, bakpao siap disajikan.
- Nikmati dalam keadaan hangat.
Jajan pasar
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Pecel Spesial.
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Selendang Mayang (Betawi)
- Empek-empek Kapal Selam
- Nagasari
- Kue Talam
- Kue Mata Roda
- Kue Tar Kelapa Muda Tradisional
- Dodol Tape
- Lemper Ketan Istimewa
- Kue Pukis Banyumas
- Bubur Ketan Hitam
- Dodol Durian
- Dodol Kacang Merah
- Jenang Jagung
- Roti Kismis
- Resep Kue Gemblong
- Resep Kue Bawang
- Resep Bubur Candil
- Resep Kue Krasikan
- Resep Kue Ongol-Ongol Nangka
Home
- Kering Tempe - Spesial
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Bubur Manado
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Kolak Biji Salak
Kue
- Kue Lopis Ketan
- Kue Ku
- Nagasari
- RESEP DONAT ISTIMEWA Tekstur lembut dan empuk ala retoran donat
- Kue Talam
- Kue Mata Roda
- RESEP MUDAH MEMBUAT GETHUK LINDRI
- Dodol Tape
- RESEP POUND CAKE AVOCADO
- RESEP KUE RANGIN / KUE PANCONG
- RESEP KUE MENDUT KUAH SANTAN
- RESEP SERABI NOTOSUMAN SOLO
- RESEP POFFERTJES SAUS COKELAT
- Kue Pukis Banyumas
- Dodol Durian
- Dodol Kacang Merah
- Jenang Jagung
- Mendoan Tempe Banyumas
- Kroket Kentang
- Cara Membuat Roti Boy
- RESEP MUFFIN PISANG
- Resep Kue Lapis Legit
- Resep Puding Cake
- Resep Puding Cake Rol
Description: Bakpao
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Bakpao
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 19.03
0 komentar
Posting Komentar