RESEP NASI RAWON SETAN SURABAYA

RESEP RAWON SETAN DAGING SAPI KHAS SURABAYA JAWA TIMUR

Salah satu makanan khas nusantara ini tergolong makanan yang unik, enak dan lezat. Keunikan rawon terdapat pada bumbu khas kuah yang berwarna hitam. Warna hitam pada bumbu kuah dihasilkan dari biji kluwek atau picung.

Biji kluwek sering dipakai sebagai bumbu dapur. Namun hati-hati, jika dikonsumsi secara mentah dapat memberikan efek pusing, mabuk & muntah karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi  tinggi. Biji kluwek akan aman dikonsumsi jika sudah direbus dan direndam terlebih dahulu.

Berikut resep bikin rawon setan dan cara memasaknya :

Bahan dan bumbu  :

• 200 gram nasi (disesuaikan dengan selera)
• 300 gram daging sapi, pilih yang agak berlemak
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan merica secukupnya
• 6 gelas air bersih
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah kluwek, diambil isinya
• 2 buah cabai merah

Pelengkap :

• telur asin
• tauge pendek warna putih yang masih muda
• bawang goreng
• kerupuk uyel / kerupuk putih
• sambal terasi

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI RAWON SETAN ENAK KHAS SURABAYA :

1. Bersihkan daging sapi dan potong-potong menjadi kotak-kotak kecil.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Panaskan enam gelas air dalam sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging dan rebus hingga masak atau daging cukup empuk. Apabila air berkurang, tambahkan sesuai selera.
4. Hidangkan bersama nasi putih panas/hangat, tambahkan terlur asin dan taburi tauge/toge dan bawang goreng. Jangan lupa kerupuk uyel nya dan sambal. Jika ingin membuat nasi rawon setan sambal nya buat yang pedas.

Bagikan :

• Tweet

Resep Aneka Daging

• RESEP MASAKAN DAGING SAPI KUAH SANTAN
• RESEP TUMIS DAGING SAPI PEDAS BUMBU TERIYAKI
• RESEP TONGSENG KAMBING
• RESEP GULAI KAMBING
• RESEP CARA MEMBUAT ANEKA BUMBU SATE
• RESEP SEMUR DAGING SAPI PEDAS
• RESEP RENDANG PADANG DAGING SAPI
• RESEP EMPAL GENTONG KULINER KHAS CIREBON
• RESEP ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM
• RESEP BULGOGI MASAKAN DAGING PANGGANG ALA KOREA
• RESEP MARAK KAMBING
• RESEP CARA MEMBUAT SEMUR DAGING GILING
• RESEP KEBAB DAGING SAPI
• RESEP CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR KECAP ENAK SEDERHANA
• RESEP TUMIS DAGING SAPI LADA HITAM
• RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS
• CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK
• RESEP DENDENG BALADO KERING PADANG
• RESEP CARA MEMBUAT EMPAL DAGING
• RESEP GEPUK DAGING SAPI BANDUNG
• RESEP SATE MARANGGI
• CARA MEMBUAT ABON SAPI
• RESEP IGA BAKAR MADU ENAK
• RESEP SATE AYAM ENAK KHAS MADURA
• RESEP SATE MADURA DAGING KAMBING ASLI

RESEP NASI RAWON SETAN SURABAYA

Description: RESEP NASI RAWON SETAN SURABAYA Rating: 4.5 Reviewer: Unknown ItemReviewed: RESEP NASI RAWON SETAN SURABAYA

Posted by:Mbah Qopet

Mbah Qopet Updated at: 00.11