Cara membuat pepes ikan mas presto duri lunak paling enak dengan racikan bumbu ala masakan Sunda. Daging ikan yang lembut serta duri dan tulang lunak menambah spesialnya hidangan menu lauk pauk kali ini bahkan hanya menyisakan daunnya saja. Berikut bahan-bahan untuk membuat pepes ikan mas yang mesti dipersiapkan.
Bahan dan bumbu :
- 1 kg ikan mas
- 2 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 lembar daun salam
- 2 liter air
- 2 sdm minyak sayur
- Daun pisang secukupnya, bersihkan dengan kain lap lalu geser perlahan di atas api hingga layu
- 3 buah cabai merah besar
- 6 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 10 buah kemiri
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- ½ sdt pala
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdt penyedap sasa
- Ikan dibersihkan isi perut, insang dan sisiknya. Cuci bersih ikan dan tiriskan, taburi dengan garam serta perasan air jeruk nipis secukupnya lalu diamkan sejenak.
- Campur sebagian bumbu halus dengan bumbu iris. Siapkan potongan daun pisang, lumuri ikan dengan sebagian lagi bumbu halus secara merata hingga ke dalam perut lalu letakkan di atas daun.
- Taburkan dengan campuran bumbu iris dan halus tersebut, masukkan juga sedikit ke dalam perut ikan lalu tambahkan daun salam, cabai rawit merah dan daun kemangi. Bungkus daun pisang dengan rapih lalu sematkan dengan lidi.
- Siapkan panci presto dengan diisi 2 liter air dan 2 sdm minyak sayur. Masukkan bungkusan ikan, tutup rapat lalu masak hingga 1 jam dan air kering. Angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Aneka Ikan dan Seafood
- RESEP MASAKAN IKAN SALMON TUMIS MERAH
- RESEP GULAI IKAN TONGKOL CABE RAWIT
- RESEP LELE ASAM PEDAS
- RESEP IKAN BUMBU KUNING SEDERHANA
- RESEP PINDANG BANDENG KECAP
- RESEP SEMUR IKAN ENAK PEDAS
- RESEP MASAKAN UDANG ASAM MANIS
- RESEP CUMI SAUS REMPAH
- RESEP IKAN SALEM BUMBU TOMAT
- RESEP IKAN ASAM MANIS SEDERHANA
- RESEP SUP IKAN GURAME AROMA KEMANGI
- RESEP GULAI KEPALA IKAN
- RESEP OSENG KULIT IKAN ASIN TENGGIRI
- RESEP UDANG TUMIS SAUS TERIYAKI
- RESEP UDANG GORENG TEPUNG
- RESEP GURAME ASAM MANIS
- RESEP MASAKAN UDANG BUMBU TAUCO
- RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA
- RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL
- RESEP MASAKAN KERANG HIJAU SAUS TIRAM
- RESEP TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH
- RESEP BALADO IKAN KAKAP
- RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING
- RESEP BAKSO UDANG KEPITING
Resep Aneka Pepes
- RESEP PEPES JAMUR JAGUNG MANIS
- RESEP CARA MEMBUAT PEPES TAHU BANDUNG ENAK
- RESEP PEPES IKAN TENGGIRI
- RESEP PEPES IKAN BELIDA
- RESEP CARA MEMBUAT PEPES JAMUR TIRAM
- RESEP CARA MEMBUAT PEPES AYAM SUNDA ENAK
- RESEP PEPES HATI AMPELA PEDAS
- RESEP BOTOK TERI NANGKA MUDA
- RESEP PEPES TAHU TERI
- RESEP BOTOK TAHU TEMPE ENAK
- RESEP CARA MEMBUAT BOTOK TAHU TEMPE ENAK
- KUMPULAN ANEKA RESEP PEPES
- RESEP PEPES ONCOM ENAK
- RESEP PEPES ONCOM
- RESEP PEPES ONCOM
- RESEP PEPES IKAN KEMBUNG
- RESEP PEPES IKAN KEMBUNG
- RESEP PEPES JEROAN
- RESEP PEPES JEROAN
- RESEP PEPES BANDUNG
- RESEP PEPES BANDUNG
- RESEP PEPES KEPITING SEGAR
- RESEP CARA MEMBUAT PEPES KEPITING SEGAR
- RESEP PEPES UDANG
Description: RESEP PEPES IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK SUNDA
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: RESEP PEPES IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK SUNDA
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 00.06
0 komentar
Posting Komentar