Sop Konro, merupakan bagian dari cita rasa kuliner Indonesia yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Konro sendiri berarti Iga Sapi dalam bahasa daerah Makassar, sehingga Sop Konro mengharuskan Iga Sapi sebagai bahan utamanya. Anda mau mencoba Sop dengan rasa eksostis ini?
- 1/2 kg iga sapi yang utuh, yang belum dikurangi dagingnya
- Air sekitar 8 gelas
Bumbu dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 1 1/2 sdt jintan
- 1 buah kluwak ambil dagingnya, rendam dalam air panas sebelum diproses
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 sdm garam
Bumbu lain:
- 3 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 ruas jari kayu manis
- 2 mata asam jawa
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang
- Jeruk nipis
- Sambal bila suka
Cara membuat:
- Rebus iga sapi hingga empuk dengan panci presto (sekitar 15mnt), pisahkan ambil kaldu sisa rebusan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan lain hingga harum.
- Masukkan kaldu rebusan Iga, aduk rata.
- Masukkan iga setelah mendidih.
- Masukan asam, aduk hingga rata, angkat.
gulai
- Gulai Jantung Pisang
- Kare Kentang
- Gulai Telur Puyuh
- Gulai Kacang Merah
- Resep Gulai Daun Pakis Ikan Teri
- Tongseng
- Gulai Bebek Spesial
- Gulai Iga Sapi Spesial
- Sambal Goreng Krecek - Jogja
- Kare Ayam
- Cincang (Daging Cincang)
- RESEP KARI ACEH DAGING SAPI
- Resep Gulai Daun Ubi Tumbuk
- Resep Ayam Bumbu Tongseng
- Resep Kare Kambing
- Gulai Bebek Masak Hijau - Padang
- Resep Istimewa Gulai Otak Kambing
- Resep Brongkos Jogja
- Resep Gulai Jantung Pisang
- Tongseng Sapi
- Resep Gulai Nangka Muda
- Resep Gulai Telur
- Resep Gulai Ayam
- Gulai Kepala Ikan
Home
- Kering Tempe - Spesial
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Bubur Manado
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Kolak Biji Salak
Lauk
- Kering Tempe - Spesial
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Tahu Bolo
- Tahu Bacem
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Sate Ampela Ayam
- Sayur Lodeh Campursari
- Sambal Terasi - Tomat
- Kare Kentang
Description: Sop Konro - Makassar
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Sop Konro - Makassar
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 08.26
0 komentar
Posting Komentar