Tongseng merupakan bagian dari kuliner indonesia andalan dari kota Solo. Di banyak tempat atau kedai kuliner, tongseng kambing biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing. Sebagai pilihan menu jika ingin menyantap enaknya masakan daging kambing dengan khas kuah kental kecoklatan yang gurih dan pedas. Ada yang menggunakan santan bisa pula tidak pakai santan. Bahan tongseng juga tak hanya daging kambing, daging sapi atau bahkan daging ayam pun bisa digunakan sebagai pilihan.
RESEP TONGSENG KAMBING
Bahan:
- ¼ kg daging kambing, potong dadu
- 3 lembar daun kol, iris kasar
- 2 buah tomat, potong empat
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 500 ml air
- 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- cabe rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya bila suka
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir cabe merah keriting
- 4 butir cabe rawit merah
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.
- Tuang air, garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang.
- Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak sekitar 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Aneka Daging
- Resep Rendang Daging Pedas Mantap
- Resep Membuat Sop Buntut Sapi Enak Mudah
- Resep Cara Membuat Malbi Daging Sapi
- Resep Masakan Lidah Sapi
- Resep Tumis Daging Cincang Campur Buncis
- Resep Sup Daging Sapi Khas Purwodadi
- Resep Cara Membuat Daging Merah Balado Pedas
- Resep Cara Membuat Tumis Daging Sederhana
- Resep Sate Kambing Bumbu Kecap
- Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Enak
- Resep Bistik Daging Kambing Enak
- Resep Empal Daging Sapi Pedas
- Resep Soto Daging Segar dan Lezat
- Resep Semur Daging Empuk dan Sederhana
- Resep Rolade Daging Gulung Saus Santan
- Resep Goreng Paru Bumbu Asam Pedas
- Resep Semur Daging Sapi Betawi
- Resep Tumis Kikil Sapi
- Resep Sate Bumbu Santan
- Resep Empal Daging Sapi Goreng Manis
- Resep dan Cara Membuat Rendang Daging
- Resep Pindang Iga Sapi
- Resep Tumis Daging Kambing Lada Hitam
Description: Resep Cara Membuat Tongseng Kambing
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Resep Cara Membuat Tongseng Kambing
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 00.26
0 komentar
Posting Komentar