Kacang Merah merupakan salah satu bahan pangan alami yang memiliki berbagai kemungkinan untuk dikembangkan menjadi aneka hidangan sedap baik berupa kudapan maupun lauk pauk. Kali ini saya akan membawa anda semua menjelajah kenikmatan kuliner yang berbahan dasar kacang tersebut.
- 1/2 kg kacang merah rebus dengan presto agar cepat empuk, tiriskan.
- 1 kg daging ayam, sebaiknya ayam kampung (jika ayam kampung rebus dahulu dgn presto agar cpt empuk).
- 2 gelas santan kental.
Bumbu dihaluskan:
- 5 butir kemiri yg sudah disangrai.
- 5 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 2 cm jahe.
- 1 1/4 sdm garam atau sesuai selera.
- 1 sdm gula pasir.
Bumbu lain:
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk apa saja.
- 3 batang serai (memang agak banyak).
Cara pembuatan:
- Tumis bumbu lain dengan tiga sdm minyak, setelah harum masukan bumbu halus, aduk.
- Setelah bumbu tumis harum, masukan daging ayam yang sudah dipotong-potong.
- Bila menggunakan ayam negerti masukan 1 1/2 gelas air putih, kemudian ungkep, biarkan hingga berkurang sepertiganya baru ke proses selanjutnya.
- Bila menggunakan ayam kampung masukan ayam yang sudag direbus dahulu dan airnya menggunakan kaldu sisa merebus sebanyak sekitar 1 gelas, biarkan mendidih.
- Masukan kacang merah yang sudah direbus, setelah air berkurang setengahnya masukan santan.
- Setelah mendidih dan santan berkuran sedikit angkat.
Catatan:
- Cocok dinikmati dengan sambal terasi.
- Gulai kacang merah dengan ayam tidak tahan lama, mudah basi. Jadi usahakan untuk sekali makan.
gulai
- Sop Konro - Makassar
- Gulai Jantung Pisang
- Kare Kentang
- Gulai Telur Puyuh
- Resep Gulai Daun Pakis Ikan Teri
- Tongseng
- Gulai Bebek Spesial
- Gulai Iga Sapi Spesial
- Sambal Goreng Krecek - Jogja
- Kare Ayam
- Cincang (Daging Cincang)
- RESEP KARI ACEH DAGING SAPI
- Resep Gulai Daun Ubi Tumbuk
- Resep Ayam Bumbu Tongseng
- Resep Kare Kambing
- Gulai Bebek Masak Hijau - Padang
- Resep Istimewa Gulai Otak Kambing
- Resep Brongkos Jogja
- Resep Gulai Jantung Pisang
- Tongseng Sapi
- Resep Gulai Nangka Muda
- Resep Gulai Telur
- Resep Gulai Ayam
- Gulai Kepala Ikan
Lauk
- Kering Tempe - Spesial
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Tahu Bolo
- Tahu Bacem
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Sate Ampela Ayam
- Sayur Lodeh Campursari
- Sambal Terasi - Tomat
- Kare Kentang
sayur
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Gudeg Jogja
- Sayur Lodeh Campursari
- Kare Kentang
- Rawon
- Gulai Telur Puyuh
- Sop Tahu Jagung Muda
- Sambal Goreng Pepaya Muda
- Resep Rujak Kangkung Saus Tiram
- Terong Masak Kare Pedas
- Plecing Kangkung (Lombok)
- Sambal Goreng Krecek - Jogja
- Resep Gulai Daun Ubi Tumbuk
- Cara Membuat Sayur Pepaya Muda
- Cara Membuat Sayur Lodeh
- Resep Asem-Asem Buncis Daging
- Resep Masakan Bali
- Resep Acar Bawang Merah
- Resep Masakan Garang Asem
- Resep Masakan Sambal Goreng Printil Kapri
- Resep Masakan Sayur Betik
- Resep Masakan Bothok Putren
- Resep Masakan Orak Arik
- Cara Memasak Ca Rebung
Home
- Kering Tempe - Spesial
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Bubur Manado
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Kolak Biji Salak
Kacang Merah
Description: Gulai Kacang Merah
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Gulai Kacang Merah
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 21.42
0 komentar
Posting Komentar