Ikan Lele termasuk jenis bahan makanan yang memiliki kemungkinan untuk dimasak dalm berbagai variasi makanan. Anda bosan dengan lele goreng, atau pecel lele?Ini adalah salah satu variasi kuliner asal Banyumas yang sederhana namun bukan tidak mungkin akan membuat anda kepengin menikmatinya lagi dan lagi .... Masaknya sangat mudah kok!
Bahan Utama:
- 1/2 kg lele, bersihkan lalu lumuri dengan air jeruk, biarkan selama 30 menit. Kemudian bersihkan.
Bumbu Sambal:
- 3 cm ruas jahe
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 10 cabai merah atau sesuai selera
- 1/4 sdt garam
(Semua bahan sambal di atas dibakar kecuali terasi bisa digoreng, cara membakar yang mudah ditusuk seperti sate kemudian ditaruh di atas apa atau bara api, bawang tidak usah dikupas biar enggak gosong. Hanya memerlukan sedikit waktu kok!)
Cara memproses:
- Lele dibakar (lebih dianjurkan) atau digoreng sampai kering tetapi jangan kering-kering amat atau bisa juga digoreng kemudian dibakar sebentar agar aroma bakar terasa.
- Ambil ulekan ; ulek semua bahan sambal.
- Taruh lele yang sudah matang di atas ulekan tekan sedikit agar sambal meresap.
- Siap saji.
Catatan: Aroma sambal jahe sudah akan membuat selera makan anda bangkit! Dijamin!!!
Ikan
- RESEP TIM IKAN NILA DAUN KEMANGI
- RESEP LELE GORENG SAMBAL HIJAU PEDAS
- RESEP LELE KUAH SANTAN PEDAS
- RESEP IKAN KAKAP GORENG SAUS TIRAM
- RESEP IKAN ASIN SAMBAL IJO
- RESEP BANDENG PANGGANG BUMBU KECAP
- RESEP OTAK-OTAK CAKALANG
- Empek-empek Kapal Selam
- Udang Bakar Manis
- RESEP SATE BANDENG KHAS BANTEN
- RESEP IKAN MAS GORENG BUMBU KEMIRI
- Resep Sate Tuna bumbu Jepang
- Sop Bening Gurame
- Sambal Goreng Cumi
- Gurame Bakar Saus Pedas
- Gurami Masak Kacang
- Pepes Ikan Mujair
- Sop Kepala Ikan Kuah Asam
- Tekwan
- Tim Kerapu Saus Jahe
- Sup Ikan Jeruk
- Pencok Ikan (Jawa Barat)
- Asam Pedas Kakap
- Panada
Home
- Kering Tempe - Spesial
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Kue Lopis Ketan
- Cenil - Jawa Tengah
- Kue Ku
- Kacang Bawang - Spesial
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Bubur Manado
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Kolak Biji Salak
Jawa Tengah
- Kering Tempe - Spesial
- Kupat Tahu atau Tahu Ketupat (Banyumas)
- Resep Bobor Bayam
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Cenil - Jawa Tengah
- Serundeng Daging Sapi
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Kare Kentang
- Kue Mata Roda
- Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Lemper Ketan Istimewa
- Kue Pukis Banyumas
- Sambal Goreng Ayam
- Terong Masak Kare Pedas
- Mendoan Tempe Banyumas
- Sate Ayam
- Kare Ayam
- Kue Mendut
- Pecak Terong - Banyumas
- Kue Lemet
- Gurame Acar Kuning
- Dawet Ayu - Banjarnegara
- Bubur Sumsum
- Sate Kambing (Banyumas)
Lauk
- Kering Tempe - Spesial
- Sop Konro - Makassar
- Kalio Ayam - Padang
- Gulai Kambing
- Lawa Manu - Bugis
- Gulai Jantung Pisang
- Resep Gulai Pakis (Padang, Sumatra Barat)
- Sambal Balado (Padang)
- Gudeg Jogja
- Resep Bobor Bayam
- Pecel Spesial.
- Resep Sambal Goreng Hati Sapi
- Serundeng Daging Sapi
- Sate Lilit (Bali)
- Ayam Goreng - Spesial.
- Ayam Pop - Padang
- Empal Gepuk
- Perkedel Kentang Spesial.
- Tahu Bolo
- Tahu Bacem
- Sambal Goreng Jagung Campur Udang
- Sate Ampela Ayam
- Sayur Lodeh Campursari
- Sambal Terasi - Tomat
- Kare Kentang
Description: Lele Sambal Bawang Jahe - Banyumas
Rating: 4.5
Reviewer: Unknown
ItemReviewed: Lele Sambal Bawang Jahe - Banyumas
Posted by:Mbah Qopet
Mbah Qopet Updated at: 20.04
0 komentar
Posting Komentar